Pour cette dernière recette allemande quoi de mieux qu'un dessert ?
L'équipe de Nestenn Échirolles va vous donner la recette des Apfelstrudel qui est une pâtisserie viennoise parfumée à la cannelle. Il existe des variantes de l'Apfelstrudel à la pomme accompagnée de fruits secs.
La recette que nous allons vous présenter aujourd'hui est l'une de ces variantes de l'Apfelstrudel.
Recette pour environ 8 personnes :
Ingrédients :
- 5 pommes Golden ou Canada
- 2 poignées de raisins secs
- 2 poignées d'amandes effilées
- 2 poignées de sucre en poudre
- De la cannelle en poudre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf pour qu'ils soient dorés
Préparation :
Étape 1 : Épluchez les pommes, ôtez les pépins et émincer les pommes en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sucre en poudre et de cannelle puis mélangez avec vos mains.
Étape 2 : Ajoutez les raisins secs et les amandes et mélangez à nouveau.
Étape 3 : Étalez la pâte feuilletée en rectangle et versez la préparation sur la pâte en donnant aux pommes une forme allongée. Rabattre la pâte en chausson et bien fermer les extrémités.
Étape 4 : Appliquez le jaune d'oeuf afin de faire dorer la pâte et enfourner au four à 240°C pendant 20 à 25 minutes.
Une fois sortis du four, laissez les refroidir et vous pourrez savourer vos Apfelstrudel.
