Recette du Sou beurek : Recette végétarienne
Ingrédients :
- 12 feuilles de filo
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 75 cl de lait entier
- 500 g de fêta
- 1 botte de persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
Étape 1 : Commencez par ciseler le persil.
Étape 2 : Émiettez la fête dessus.
Étape 3 : Chauffez le lait et le beurre. Coupez le feu une fois que le beurre est fondu.
Étape 4 : Battez les oeufs et ajoutez progressivement le lait au beurre.
Étape 5 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6 : Beurrez ou huilez un plat plus petit que les feuilles de filo.
Étape 7 : Déposez 2 feuilles de filo au fond du moule.
Étape 8 : Versez quelques louches du mélange.
Étape 9 : Faites-le trois fois pour utiliser la moitié des feuilles de filo.
Étape 10 : Répartissez la farce sur toute la surface.
Étape 11 : Recouvrez de deux feuilles de filo et recommencez. Pliez les bords des feuilles vers le bas pour fermer le gâteau.
Étape 12 : Versez le reste de la préparation et tassez à la main.
Étape 13 : Enfournez 40 minutes.
Une fois prêt, vous pouvez servir.
