Pour la dernière recette typique espagnole, nous allons vous présenter la recette des churros. Les churros étaient un mets populaire auprès des paysans, car ses ingrédients sont faciles à trouver et se conservent très bien. La recette est aussi facilement réalisable et nous allons vous la donner.
Pour faire 45 churros, il vous faudra :
- 25 cl d'eau
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- De l'huile pour la friture
Préparation :
Étape 1 : Faites bouillir dans une casserole de l'eau, le beurre, le sel et 2 pincées de sucre.
Étape 2 : Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois.
Étape 3 : Incorporez les oeufs battus, mélangez la pâte et laissez la reposer 1h au frais.
Étape 3 : Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.
Étape 4 : Mettez la pâte dans une poche à douille et pressez des bandes de pâte de 10 cm de long puis plongez-les dans la friture.
Étape 5 : Faites le en plusieurs fois pour ne pas que les beignets ne collent les uns aux autres. Laissez-les dorer et retournez-les dans la friture avec un écumoire.
Étape 6 : Une fois cuits, retirez-les de la friture et égouttez-les sur du papier absorbant.
Il ne vous restera plus qu'à les saupoudrer de sucre et attendre qu'ils soient tièdes pour les déguster.
