Recette du soufflé au comté
Ingrédient :
- 25 cl de lait
- 20 g de maïzena
- 50 g de comté râpé
- Poivre
- Sel
- Muscade
- 3 oeufs
Préparation :
Étape 1 : Prélevez 5 cl de lait et ajoutez-y la maïzena.
Étape 2 : Portez le reste de lait à ébullition en y ajoutant le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3 : Incorporez la maïzena dans le lait et remuez jusqu'à ce que ça épaississe.
Étape 4 : Retirez du feu et incorporez le compté râpé, les jaunes d'oeufs et mélangez.
Étape 5 : Battez les blancs en neige, mélangez vivement au reste de la préparation.
Étape 6 : Mettez au four pendant 30 minutes à 180°C.
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