Recette de la salade niçoise pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 4 tomates
- Du basilic
- Vinaigre de vin rouge
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- 4 oeufs
- 2 oignons cébettes
- 8 petites fèves
- 1 poivron vert
- 200 g de thon naturel
- 4 filets d'anchois au sel
- Olives noires de Nice
- 8 radis
- 4 artichaus violets à l'huile (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Faites durcir les oeufs puis faites les refroidir avec de l'eau froide.
Étape 2 : Hachez les cébettes et mettez-les au fond du plat.
Étape 3 : Ajoutez les fèves, le poivron vert coupé finement, les radis en rondelles, le thon égouté et émiétté.
Étape 4 : Mélangez ces ingrédients avec du sel et du poivre.
Étape 5 : Coupez les tomates en rondelles et ajoutez les artichauts.
Étape 6 : Coupez les tomates en fines rondelles et les artichauts.
Étape 7 : Coupez les oeufs durs en quartiers et mettez-les sur le dessus.
Étape 8 : Ajoutez les filets d'anchois, les olives noires et le basilic.
Étape 9 : Mettez du sel et du poivre, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
Mélangez bien le tout avant de servir.
