Pour continuer à vous présenter des recettes venant d'Inde, nous allons vous présenter les samosa. Si vous souhaitez réaliser 60 samosa vous aurez besoin de :
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 oignons
- 3/4 de gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 cuillère à café de piment
- Sel
- 500 g de viande hachée
- 100 g de petits-pois
- 2 piments verts
- 1 paquet de feuilles de brick
Préparation :
Étape 1 : Coupez les légumes finement.
Étape 2 : Faites revenir dans un filet d'huile, les oignons, les piments, le gingembre, l'ail écrasée et haché.
Étape 3 : Ajoutez-y la viande puis les légumes.
Étape 4 : Salez et ajoutez la poudre de piment.
Étape 5 : Faites cuire jusqu'à obtention d'une farce.
Étape 6 : Coupez les briques afin d'obtenir des bandes rectilignes.
Étape 7 : Les plier en forme de cônes et remplir avec la farce puis fermer.
Étape 8 : Pour celler les bords avec un mélange d'eau et de farine
Étape 9 : Une fois le pliage effectué mettez les samosa à frire.
