Comme vous avez pu le voir dans notre précédent article, le pays qui est mis à l'honneur aujourd'hui est l'Italie.
Comment vous parler des plats typiques de l'Italie sans vous parler de la pizza. La pizza est née à Naples au XVI siècle et était de base le plat des pauvres, car peu coûteuse à faire, elle permettait d'être rassasiée, mais elle pouvait aussi être mangée sans couverts donc cela permettait aussi d'économiser l'eau qui était très coûteuse à cette époque.
Deux variétés deux pizzas étaient très connues : La "Marinara" et la "Margherita".
Nous allons vous donner une recette pour faire une pizza Margherita pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 600g de farine
- Levure pour pâte à pain et pizza
- Sel
- 40 cl d'eau
- 800 g de tomates concassées
- huile d'olive
- origan et du basilic frais
- 250 g de mozzarella
Préparation :
Étape 1 : Mélanger la farine avec une pincée de sel
Étape 2 : Préparer la levure selon les instructions notées sur le sachet
Étape 3 : Faire un puits avec la farine et verser au centre la levure et un verre d'eau légèrement tiède
Étape 4 : Pétrir la pâte et ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante
Étape 5 : Faire une boule avec la pâte, la saupoudrer de farine et la mettre dans un saladier avec un chiffon, propre dessus
Étape 6 : Faire reposer la pâte 2 heures
Étape 7 : Une fois la pâte prête, recouvrez la plaque du four avec un papier cuisson et verser un filet d'huile d'olive et étaler l'huile à la main
Étape 8 : Étaler la pâte sur la plaque du four en ayant les mains huileuses pour ne pas que la pâte colle aux mains
Étape 9 : Définisez l'épaisseur de la pâte en fonction de vos envies
Étape 10 : Garnir avec les tomates concassées, le sel, l'origan et cuire la pizza
Étape 11 : Une fois cuite, vous pouvez y ajouter la mozzarella selon vos envies
Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et du basilic frais.
Lien de la recette : Pâte à pizza et pizza Margherita : recette de Pâte à pizza et pizza Margherita (marmiton.org)
