Aujourd'hui, l'Italie est à l'honneur et l'équipe Nestenn Echirolles souhaite vous présenter quelques plats typiques de ce pays. Après vous avoir parlé de la pizza et du risotto, nous voulions vous présenter un dessert qui est le tiramisu.
Le mot "tirami sù" signifie "remonte-moi le moral" mais aussi "tire-moi vers le haut". Il aurait été créé en Toscane au XVIe siècle.
Recette du tiramisu pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 24 biscuits à la cuillère
- 30g de cacao amer
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 50cl de café noir non sucré
Préparation :
Étape 1 : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Étape 2 : Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé
Étape 3 : Ajouter le mascarpone au fouet
Étape 4 : Monter les blancs en neige et les incorporer à la spatule au mélange précédent
Étape 5 : Mouiller les biscuits dans le café avant d'en tapisser le fond du plat
Étape 6 : Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone et continuer en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par une couche de crème.
Étape 7 : Saupoudrer de cacao
Étape 8 : Mettre au frigo pour 4 heures minimum et le sortir du frais quand vous souhaitez le déguster.
