Pour finir les recettes venant du Japon, nous allons vous présenter un dessert qui est très rependu depuis quelque temps qui sont les mochis. Pour réaliser 8 mochis, vous aurez besoin de :
- 75 g de sucre en poudre
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de confiture
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 50 g de farine de riz gluant
- 8 boules de glace
Préparation :
Étape 1 : Passer la confiture au chinois.
Étape 2 : Mélanger la farine et le sucre puis ajoutez l'eau petit à petit.
Étape 3 : Ajoutez la confiture et mélangez bien.
Étape 4 : Couvrir le tout d'un film plastique et passez au micro-onde 2 minutes à 600W.
Étape 5 : Mélangez et remettez au micro-onde pendant 40 secondes puis mélangez de nouveau. Vous devez obtenir une pâte élastique.
Étape 6 : Étalez la fécule de maïs sur le plan de travail et déposez la pâte obtenue dessus puis recouvrez-la de fécule de maïs.
Étape 7 : Étalez la pâte à la main et découpez-y 8 rectangles.
Étape 8 : Déposez-les sur des morceaux de film étirable après avoir retiré l'excédant de farine.
Étape 9 : Mettez au congélateur entre 30 minutes et une heure.
Étape 10 : Enrober les boules de glace dans des rectangles de pâte en vous aidant du film étirable pour former de jolies boules.
Étape 11 : Fermez les petits paquets et mettez-les au congélateur 30 minutes.
Vous n'aurez plus qu'à apprécier leur goût.
